به نقل از «اکوفارس»

این خوراکی ها را از سبد غذایی خود حذف کنید!

تاریخ انتشار: ۲۸ شهریور ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۸۷۱۶۷۵۷

به گزارش ایسکانیوز، غذاهایی که به ذهن و بدن ما انرژی می‌دهد مهم هستند. اما بسیاری از فرآیندهایی که برای خوشمزه سازی و ماندگاری غذا استفاده می‌شوند، مواد مغذی غذاها را کاهش می‌دهند.

در حالی که در برخی مواقع، می‌توان غذاهای بسیار فرآوری شده را خورد و آن را با یک رژیم غذایی غنی از سبزیجات، میوه‌ها، غلات کامل و پروتئین جبران کرد، اما هنگامی که غذاهای بسیار فراوری شده بخش اصلی رژیم غذایی شما را تشکیل می‌دهند، این مساله پیامدهای بسیار منفی را برای سلامت‌تان به همراه خواهد داشت.

بیشتر بخوانید: اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!

در این مطلب به ۱۰ غذایی اشاره می‌کنیم که کاهش مصرف آن‌ها یا حذف‌شان از رژیم غذایی ضروری به نظر می‌رسد.

نان سفید

نان سفید با نوعی آرد نان تهیه می‌شود که از گندم به دست می‌آید. در حین فرآوری برای تولید این نان سبوس و جوانه گندم از آن حذف می‌شوند. بر خلاف نان سفید نانی که با استفاده از گندم کامل طبخ شده باشد، معمولا تیره‌تر و متراکم‌تر خواهد بود، زیرا حاوی مواد مغذی و فیبر بیشتری است. این دو جنبه برای هضم غذا عالی هستند و به بدن شما مواد مغذی مورد نیاز را می‌دهند. نان سفید طعم ملایم خوبی دارد، اما فقط از لایه آندوسپرم دانه گندم ساخته شده است و ارزش غذایی کمتری دارد. در عوض، نان غلات کامل را انتخاب کنید که سرشار از مواد مغذی ضروری است.

یکی از دلایلی که خوردن زیاد چیپس می‌تواند مضر باشد این است که منبع متعادلی از کالری را فراهم نمی‌کند. مقدار روغن و کربوهیدرات‌های ساده موجود در چیپس باعث ایجاد کالری متراکم در آن می‌شود، به همین ترتیب چیپس‌ها سرشار از مواد مغذی مفید مانند ویتامین‌ها نیستند. چیپس‌هایی که حاوی هیچ گونه مواد نگهدارنده نیستند، گزینه خوبی برای یک لذت خوشمزه هر از گاهی هستند، اما خوردن چیزی جز چیپس در یک وعده غذایی بدن شما را با نقصان ویتامین، پروتئین و فیبر مواجه می‌کند.

مرغ یک پروتئین بدون چربی خوشمزه است، اما آرد سوخاری روی مرغ سرخ شده شامل حجم زیادی آرد سفید، روغن و نمک است. این سه ماده در حد اعتدال خوب هستند، اما مصرف زیاده از حد مرغ سوخاری می‌تواند باعث چاقی و ایجاد عوارض قلبی و عروقی شود. در نتیجه انتخاب مرغ کبابی می‌تواند به شما در کاهش مواد ناسالم مرغ سرخ شده یا سوخاری کمک کند.

گوشت‌های فرآوری شده

به طور کلی، گوشت‌های فرآوری شده دارای مواد مغذی کمی هستند که در صورت مصرف بیش از حد، با پیامدهای پزشکی منفی مرتبط است. فرآوری گوشت گاهی شامل افزودن نیترات‌ها و نیتریت‌ها می‌شود که در صورت مصرف خارج از حد اعتدال، خطر ابتلا به سرطان در افراد را افزایش می‌دهد. همچنین، سدیم در گوشت فرآوری شده در سطوح قابل توجهی بالا است. در صورت امکان، گوشت تازه را بپزید و بخورید.

غلات قندی

از جمله متداول‌ترین غلات قندی می‌توان به آب نبات اشاره کرد، غلات قندی اغلب کربوهیدرات‌ها و قندهای ساده زیادی دارند، از سوی دیگر نیز پروتئین، فیبر و ویتامین کمتری دارند. به عنوان یک گزینه صبحانه، غلات قندی نیز می‌تواند منجر به افت قند خون شود که باعث می‌شود بلافاصله پس از خوردن این نوع غلات احساس گرسنگی کنید. انتخاب غلات کم قند که حاوی پروتئین و فیبر بیشتری است و همچنین شیر گیاهی یا لبنیات می‌تواند به شما کمک کند مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و انرژی بیشتری داشته باشید.

مارگارین

از زمانی که چربی‌های اشباع موجود در کره به‌عنوان یکی از مضرات منفی برای سلامتی ما در نظر گرفته شد، مارگارین جایگزین کره شد. با این حال، مضرات مارگارین در مقایسه با کره متفاوت است، در برخی از کشورها، در زمان تولید مارگارین از چربی‌های دارای ترانس مضر استفاده می‌کنند که به راحتی توسط بدن هضم نمی‌شوند و در بسیاری از موارد نیز مارگارین‌ها دارای مقدار مشابهی از چربی اشباع شده فرآوری شده هستند. اگر واقعاً می‌خواهید کره را از رژیم غذایی خود حذف کنید، برچسب روی مارگارین‌ها را بخوانید یا روغن کمتر فرآوری شده مانند روغن زیتون را انتخاب کنید.

خوراکی‌های یخ زده

همه خوراکی‌های یخ زده یکسان ساخته نمی‌شوند؛ برای مثال سبزیجات منجمد شده و مرغ پخته شده، گاهی اوقات دارای مواد نگهدارنده کم هستند. اگر به غذایی نیاز دارید که طبخ آن راحت باشد، خوراکی‌های یخ زده عالی هستند. با این حال، اگر نگران رژیم غذایی خود هستید، بررسی کنید که در محصولات غذایی یخ زده‌ای که استفاده می‌کنید تا چه اندازه مواد نگهدارنده یا رنگ استفاده شده است.

کیک و دونات

کیک، دونات و سایر محصولات پخته شده می‌توانند خوشمزه باشند. اما آن‌ها همچنین می‌توانند مملو از کربوهیدرات‌های ساده و چربی‌های اشباع شده باشند. به علاوه، فیبر، پروتئین یا ویتامین بسیار کمی دارند. با این حال، اگر کیک و شیرینی دوست دارید بهتر است خودتان آن را بپزید، تهیه خوراکی‌هایی که مواد مغذی بیشتری به شما می‌دهند، در خانه آسان است، شما می‌توانید تعیین کنید با چه مقداری آرد گندم کامل جایگزین شده باشد، چه چربی غیراشباع جایگزین کره شود یا می‌توانید با اضافه کردن میوه‌ها یا کدو سبز رنده شده محتوای ویتامین آن را افزایش دهید.

منبع: اکوفارس

کلیدواژه: بانک مرکزی شاخص بورس افزایش قیمت طلای جهانی قیمت روز خودرو رژیم غذایی فرآوری شده خوراکی ها مواد مغذی نان سفید یخ زده

درخواست حذف خبر:

«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ecofars.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «اکوفارس» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۸۷۱۶۷۵۷ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.

با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.

خبر بعدی:

کدام مواد غذایی را نباید با معده خالی خورد؟

کمتر کسی می‌داند که برخی مواد غذایی برای صبحانه مناسب نیستند، چون نباید با معده‌ی خالی خورده شوند.

به گزارش روزیاتو، در ادامه ابتدا از مواد غذایی‌ای خواهیم گفت که باید از خوردن آن‌ها با معده‌ی خالی پرهیز کنید و بعد از آن، مواد غذایی‌ای را معرفی خواهیم کرد که می‌توان آن‌ها را با معده خالی خورد.

مواد غذایی که نباید آن‌ها را با معده خالی خورد ۱- شیرینی‌های درست شده با خمیر پای و خمیر هزارلا

مواد غذایی خمیرمایه دار باعث تحریک جداره‌ی معده می‌شوند و ممکن است باعث نفخ شوند.

۲- شیرینی و شکلات

خوردن مواد غذایی قندی باعث بالا رفتن سطح انسولین در بدن می‌شود، امری که فشار زیادی به پانکراس که هنگام صبح تازه بیدار و فعال شده، وارد می‌کند. این امر می‌تواند منجر به ابتلا به بیماری دیابت شود.

۳- ماست و دیگر محصولات لبنی تخمیری

اگر با شکم خالی ماست بخورید، اسید معده باکتری‌های مفید لاکتیک اسید درون ماست را از میان می‌برد؛ بنابراین خوردن ماست با معده‌ی خالی فایده‌ای برای بدن ندارند.

۴- گلابی

فیبر خام درون گلابی می‌تواند به غشای مخاطی ظریفی معده‌ی خالی صدمه بزند.

۵- گوجه فرنگی

گوجه فرنگی حاوی مقادیر زیادی تانیک اسید است که اسیدیته‌ی معده را افزایش می‌دهد. این امر می‌تواند منجر به زخم معده شود.

۶- خیار و دیگر سبزیجات سبز رنگ

سبزیجات خام مملوء از اسید‌های آمینه هستند. با این حال، اگر با معده‌ی خالی خورده شوند می‌توانند باعث سوزش معده، نفخ و شکم درد شوند.

۷- موز

اگر با معده‌ی خالی موز بخورید این کار باعث افزایش شدید میزان منیزیم موجود در خون می‌شود. این امر می‌تواند به قلب صدمه بزند.

۸- ادویه جات

غذا‌های تند می‌توانند باعث تحریک شدن غشای مخاطی معده و وارد شدن صدمه به آن شوند و میزان تولید اسید معده را افزایش دهند، مسأله‌ای که عامل بسیاری از اختلالات دستگاه گوارش است.

۹- نوشیدنی‌های گازدار سرد

مصرف نوشیدنی‌های گازدار در زمان صبح می‌تواند باعث وارد شدن آسیب به غشای مخاطی معده شود و خونرسانی به معده را کاهش دهد. درنتیجه، مواد غذایی با سرعت کمتری هضم خواهند شد.

۱۰- مرکبات

مرکبات سرشار از اسید میوه هستند. این میوه‌ها اگر با معده‌ی خالی خورده شوند می‌توانند باعث سوزش معده شوند و همینطور ریسک گاستریت یا همان التهاب معده و حتی زخم معده را افزایش دهند.

مواد غذایی که می‌توانید آن‌ها را با معده خالی بخورید ۱- جو دو سر

جو دو سر یک لایه‌ی محافظ به دور جداره‌ی معده ایجاد می‌کند که جلوی آسیب رساندن اسید معده به دیواره‌های این اندام را می‌گیرند. جو دو سر همچنین حاوی فیبر محلول در آب است که برای کاهش سطح کلسترول مفید است.

۲- گندم سیاه

گندم سیاه دستگاه گوارش را با ملایمت تحریک می‌کند. این ماده غذایی منبع بسیار خوبی نیز برای پروتئین، آهن و ویتامین است.

۳- فرنی آرد ذرت

فرنی آرد ذرت به از میان رفتن سموم و فلزات سنگین از سیستم بدن کمک می‌کند و به جمعیت میکروفلور دستگاه گوارش (میکروب‌های مفیدی که به طور طبیعی در دستگاه گوارش وجود دارند) تعادل می‌بخشد و سیری طولانی مدتی نیز ایجاد می‌کند.

۴- جوانه گندم

۲ قاشق غذاخوری جوانه گندم نزدیک به ۱۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین E و ۱۰ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به فولیک اسید را تأمین می‌کند. این ماده غذایی همچنین به دستگاه گوارش می‌کند عملکرد درستی داشته باشد.

۵- تخم مرغ

پژوهش‌ها نشان داده مصرف تخم مرغ برای صبحانه می‌تواند میزان کالری دریافتی روزانه را به میزان چشمگیری کاهش دهد.

۶- هندوانه

خوردن هندوانه با معده‌ی خالی، بدن را از مقدار مناسبی آب برخوردار می‌کند. به علاوه، هندوانه به دلیل داشتن لیکوپین فراوان برای سلامت چشم‌ها و قلب هم مفید است.

۷- بلوبری

پژوهش‌ها می‌گوید مصرف منظم بلوبری باعث بهبود حافظه و تنظیم فشار خون و سرعت سوخت و ساز بدن می‌شود، به ویژه اگر برای صبحانه مصرف شود.

۸- نان غلات کامل بدون خمیرمایه

کربوهیدرات و دیگر مواد مغذی موجود در این نوع نان‌ها برای بدن ضروری هستند. بهترین زمان برای مصرف این نوع نان صبح زود است.

۹- آجیل

آجیل اگر برای صبحانه مصرف شود باعث بهبود سلامت گوارشی می‌شود و سطح pH درون معده را متعادل می‌کند.

۱۰- عسل

عسل به بیدار و فعال شدن بدن در زمان صبح کمک می‌کند و به سیستم بدن قدرت و انرژی می‌بخشد. این ماده غذایی همچنین فعالیت مغزی را بهبود می‌بخشد و میزان تولید هورمون شادی بخش ِ سروتونین را افزایش می‌دهد.